La nueva colección “San Diego Cooks” presenta un festín culinario con 70 recetas que celebran la rica y diversa escena gastronómica de esta vibrante ciudad. Entre los destacados se encuentra el Chef Alcocer, reconocido por su restaurante Valle, que combina diseño contemporáneo y una cocina mexicana moderna. Su trabajo ha sido galardonado con una Estrella Michelin, destacando su compromiso con la calidad y el uso de ingredientes locales.
Este libro es una emocionante recopilación que rinde homenaje a los talentosos chefs y restaurantes de San Diego. Conocida por su clima soleado y su variada oferta culinaria, la ciudad ofrece opciones que van desde acogedoras cafeterías hasta elegantes restaurantes de sushi. “San Diego Cooks” incluye recetas icónicas como los tacos de pescado de TJ Oyster Bar y la ensalada de col rizada de Kettner Exchange, ideales para aquellos que buscan preparar platillos deliciosos en poco tiempo.
Las recetas de este libro no solo son accesibles, sino que también invitan a los cocineros de todos los niveles a explorar la cocina de la región. Para quienes buscan un desafío, destacan la tarta de cebolla carbonizada del Chef Alcocer y el chuletón a la parrilla del restaurante Avant. Cada platillo refleja la rica influencia cultural de México y el aprovechamiento de los productos frescos que ofrece la región.
“San Diego Cooks”, obra de Ligaya Malones y Deanna Sandoval, estará disponible en librerías y en línea a partir del 24 de septiembre. Como afirma el Chef Alcocer: “Cada receta en este libro es una oportunidad para explorar y celebrar los sabores de nuestra ciudad.” Con esta colección, los lectores no solo aprenderán a cocinar, sino que también podrán sumergirse en las historias y pasiones de los chefs que enriquecen la escena culinaria de San Diego.
Staff IA-BCPF-eitmedia.mx
