Taxco cruzará el Atlántico del 3 al 10 de octubre para instalarse durante una semana en distintos espacios de París con Taxco de Mis Sabores París 2026, un encuentro que busca llevar a la capital francesa una muestra de la gastronomía, las tradiciones y el imaginario cultural de esta ciudad guerrerense.
La propuesta va más allá de un festival gastronómico. Restaurantes mexicanos establecidos en París recibirán a cocineros, chefs y proyectos provenientes de Taxco para crear experiencias especiales en las que recetas, técnicas y productos mexicanos dialogarán con la escena gastronómica francesa.
Durante ocho días se realizarán cenas colaborativas, degustaciones, encuentros gastronómicos y una proyección cinematográfica que tendrán como hilo conductor a Taxco y su identidad. El encuentro se desarrolla además en el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.
Reconocido por su arquitectura colonial, sus calles empedradas, sus iglesias y su histórica tradición platera, Taxco también tiene una identidad construida alrededor de sus cocinas y de recetas que han pasado de generación en generación.
Taxco de Mis Sabores plantea precisamente descubrir ese otro rostro de la ciudad a través de la mesa, utilizando la gastronomía como una vía para acercarse a la memoria, las tradiciones y la cultura de Guerrero.
La ciudad también mantiene una relación histórica con el cine. Sus calles, edificios y paisajes han servido como escenario para numerosas producciones cinematográficas y han contribuido a construir parte del imaginario visual de México. En París, gastronomía y cinematografía se unirán para mostrar una perspectiva distinta del destino.
La programación reunirá a restaurantes y proyectos gastronómicos vinculados con Taxco y a representantes de la cocina mexicana en Francia. Entre los participantes se encuentran Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente.
También participarán chefs y emprendedores como Hianeya González, fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del restaurante Milpan, en Fontainebleau; Gina González, del restaurante El Sol Azteca, en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería, en París, y Jesús Lugo, representante de Hacienda Malinche.
Desde Taxco se sumarán Mily Ríos, Luisa Quiñonez, Jibrán Chabolla, Arturo Nava Montoya, Violante Ulrich, Pamela Tavira y Mara Mora, entre otros protagonistas de la gastronomía local.
Uno de los momentos centrales será la vinculación entre cocina y cine con una función especial del Festival Internacional de Cine de Taxco. El programa contempla la proyección de Corazón de Plata, producción mexicana de 2023 filmada en Taxco de Alarcón, Guerrero.
La cinta presenta cuatro historias de amor teniendo como escenario la ciudad, cuyas calles y paisajes adquieren un papel relevante dentro de la narrativa. La proyección será presentada por su productor, Naú Aguilera, director del Festival Internacional de Cine de Taxco y del proyecto Taxco de Mis Sabores.
La agenda comenzará el sábado 3 de octubre con la participación del restaurante Mex’iik junto con Verde Limón de Taxco, mientras que Casa Santa Lucía llevará su propuesta a El Comal Taquería de París.
El martes 6 de octubre, La Concha Nostra Pizzería de Taxco estará presente en Mex’iik; el miércoles 7, El Sol Azteca recibirá a Taquería El Pariente; el jueves 8, Restaurante Santa Fe participará en Hacienda La Malinche Paris, y el viernes 9 se realizará la proyección de Corazón de Plata en la Fondation Maison du Mexique.
El cierre está programado para el sábado 10 de octubre, cuando Casa Spratling se presentará en el restaurante Milpan, en Fontainebleau.
Taxco de Mis Sabores París 2026 cuenta con la participación de Restauranteros Unidos por Taxco, el Festival Internacional de Cine de Taxco y el Ayuntamiento Municipal de Taxco, además de la Secretaría de Turismo de Guerrero y diversos aliados vinculados con la promoción turística, gastronómica y cultural de México en Francia.
Con esta iniciativa, Taxco busca proyectar fuera de México una identidad que va más allá de su arquitectura y su tradición platera: una ciudad que también puede conocerse, recordarse y descubrirse a través de sus sabores, sus historias y su cine.
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