Ciudad de México.- Tres de cada 10 veces que se vende en México el tradicional “bacalao” para las fiestas navideñas, en realidad se trata de otras especies de menor valor, amenazadas o en peligro de extinción, denunció el lunes la organización ecologista Oceana.
“En promedio, el 31,5 por ciento de las veces que se vende bacalao en Ciudad de México, en realidad se trata de una especie completamente distinta”, denunció la institución dedicada a la protección de los océanos.
El porcentaje de sustitución más alto fue en pescaderías con 55 por ciento, seguido de restaurantes con 40 por ciento y los supermercados registraron el porcentaje más bajo con 4,5 por ciento, indica en un comunicado la organización.
“El bacalao es una especie que forma parte de los platillos tradicionales que se encuentran en las mesas de las familias mexicanas en las fiestas decembrinas”, explica Oceana
De acuerdo con el estudio denominado Gato x Liebre, “los consumidores podrían recibir tilapia y pagar hasta tres veces más de su valor real”, dijo Esteban García-Peña, coordinador de investigaciones y política pública de Oceana.
“Urge Norma de Trazabilidad para evitar que consumidores reciban Gato X Liebre”, indica el informe de los ambientalistas.
De acuerdo con los análisis de ADN realizados a diferentes muestras de bacalao, “se identificó que tres de cada diez veces, el pescado que suele prepararse en las fiestas decembrinas es en realidad otra especie como rayas, mantarrayas o diferentes tipos de tiburón”.
De acuerdo con la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN, por sus siglas en inglés), especies como el tiburón martillo se encuentran en peligro de extinción, y otros caen en la categorías de “casi amenazadas”, como el tiburón toro y el tiburón zorro.
“La falta de información clara y transparente de los alimentos de mar que consumimos tiene repercusiones en el bolsillo del consumidor y en la salud de nuestros mares”, puntualiza el texto.
Oceana reiteró el llamado a la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca para que se apruebe una Norma de Trazabilidad para rastrear los productos pesqueros del barco al plato. (Sputnik)
Fuente: https://noticiaslatam.lat/
Foto: Tomada de https://x.com/OceanaMexico
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