Ante las restricciones impuestas por Estados Unidos a productos agroalimentarios mexicanos, las centrales de abasto del país están explorando mercados alternativos con resultados positivos, como la exportación de verdolaga a China y aguacate a Dubai.
Así lo señaló Mónica Pacheco Skidmore, administradora general de la Central de Abastos de la Ciudad de México, durante su participación en el 4to Foro Internacional Agroindustrial organizado por Canacintra y el gobierno de Baja California.
Pacheco Skidmore destacó que las 65 centrales de abasto del país distribuyen el 75% de la producción agrícola y pesquera nacional, generando 1.85 millones de empleos directos. Anunció que la CEDA capitalina implementará un área de certificación para capacitar a los comerciantes y mejorar sus capacidades empresariales.
Con 328 hectáreas y operando desde 1982, la Central de Abasto de la CDMX alberga 9,419 unidades comerciales donde trabajan diariamente 90,000 personas. El complejo incluye la planta fotovoltaica urbana más grande de América Latina y una zona de producción de biodiesel.
En el mismo foro, Alonso Fernández, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF, reveló que el 37% de los rastros mexicanos no están certificados bajo el Sistema Tipo Inspección Federal, que cumple 80 años de operar con estándares de calidad avalados por el Senasica.
El evento también contó con la participación de empresas israelíes como CropX, Aquestia y Robotic Percepción, que presentaron tecnologías avanzadas en gestión hídrica, sistemas de riego inteligente y monitoreo de recursos para cumplir con la normativa mexicana.
Estas innovaciones destacan el potencial de cooperación tecnológica en el sector agroindustrial.
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