Monterrey, Nuevo León.- Mientras el mundo pone la mirada en Nuevo León por la celebración de la máxima fiesta del fútbol, la gastronomía regiomontana también se prepara para jugar un papel estelar con el lanzamiento del corredor gastronómico “Fogones del Noreste”, una experiencia culinaria que se instalará en el Parque Fundidora del 11 de junio al 24 de julio para mostrar a visitantes nacionales y extranjeros la riqueza de los sabores tradicionales del estado.
Impulsado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Nuevo León, el proyecto reunirá a cocineras tradicionales y productores locales que prepararán sus recetas mediante técnicas ancestrales bajo el fogón, ofreciendo a los asistentes una auténtica inmersión en la cultura y las raíces del noreste mexicano. El corredor operará diariamente de las 12:00 horas hasta la medianoche.
La presidenta de CANIRAC Nuevo León, Kathia Guajardo Bosques, destacó que la iniciativa busca ir más allá de la experiencia gastronómica. “Queremos que quienes nos visiten no solamente prueben un platillo, queremos que comprendan su origen. Que conozcan la riqueza cultural que representa y que descubran el profundo vínculo que existe entre nuestra gastronomía, familias y territorio. Cada fogón contará una historia. Cada receta tendrá una voz”, expresó.
De acuerdo con las estimaciones presentadas, Monterrey recibirá más de 500 mil visitantes durante la justa mundialista, de los cuales alrededor de 375 mil serán turistas internacionales. Además, se prevé una asistencia superior a los dos millones de personas a las actividades desarrolladas en el Parque Fundidora, generando una derrama económica estimada en más de 2.1 billones de pesos. Cada encuentro deportivo atraería entre 15 mil y 30 mil visitantes adicionales.
Durante la presentación también participaron el chef Sergio Servantes, consejero y CEO de Vegmex; la ingeniera Elsa Hernández Rodríguez, representante del proyecto Delicias de la Sierra; y la chef Luisa González Bulness, creadora de Huecani. Asimismo, CANIRAC recordó a los establecimientos interesados en transmitir los partidos que deberán cumplir con los permisos y licencias correspondientes para evitar sanciones económicas que podrían superar el medio millón de pesos. Más información sobre las actividades puede consultarse en la página oficial de CANIRAC Nuevo León: https://caniracnl.org.
Por: BCPF – eitmedia.mx
